quale è il metodo migliore x abbinamenti dei vini con i cibi, cosa bisogna tener conto oltre ai propri gusti personali????
Otto risposte:
bettyboop
2006-10-15 10:58:54 UTC
Devi partire dal principio che un buon vino deve accompagnare ed esaltare il cibo a cui lo abbinerai, quindi un vino giovane, ovvero non troppo invecchiato, e di non troppi gradi potrà abbinarsi, se è un rosso per ipotesi, a delle carni delicate come quelle bianche: non coprirà il gusto ed accompagnerà piacevolmente il cibo. Un rosso con qualche anno o con un po di gradi (12 1/2-13) avrà molto corpo e carattere quindi potrai avvicinarlo a del bue, della cacciagione, etc. Per i bianchi spesso sono rivolti maggiormente al pesce se sono secchi e non fruttati , poi possono piacere anche più o meno frizzanti, mentre se sono fruttati ed amabili è meglio avvicinarli al dessert...difficile dare indicazioni senza fare nomi di vini e case produttrici ma spero di esserti stata utile
Alice
2006-10-17 11:53:06 UTC
Certo per ogni cibo si abbina meglio un vino o l'altro ma se ti piace bere un dito di vino in un pasto frugale o a casa è sempre meglio bere rosso,è provato che riduce problemi cardiaci e di circolazione(naturalmente se ti fermi ad un solo dito)
nvaldesolo
2006-10-16 00:32:37 UTC
il consiglio che posso darti e di non bere vino,fa male e mangiare troppo anche,bevi acqua minerale e mangia cibi senza grasso
nessunNick
2006-10-15 23:59:44 UTC
mi fate venir fame!!
cmq se usi sempre il bianco non ti sbagli. il rosso è per pranzi o cene molto cariche, in cui va bene anche il bianco.
per la cronaca io adoro il rosso anche sul pesce, magari un rosso leggero.
diegopapa1234
2006-10-15 18:00:24 UTC
a me piace mangiare cibo grasso con vino corposo rosso,formaggi stagionati con sangiovese,formaggi freschi con bianco molto secco,pesce alla brace con bianco fermo o rosso giovane,crudita' di mare o crostacei con bianco frizzante secco,dolci con i vari passiti o aleatico dell'elba giovane.di combinazioni ce ne sono cosi' tante che secondo me ognuno e' bene che esperimenti e si trovi il proprio gusto,e sperimentare e' anche divertente e interessante.ciao.
Silvia
2006-10-15 17:24:25 UTC
se un vino è corposo,tozzo e quindi rosso lo abbini alla carne,al formaggio ,ai salumi perchè ne accompagna il sapore!
se mangi pesce o piatti dal gusto delicato bevi un bianco perchè non copre il sapore di per sè leggero!
laprofessionista80
2006-10-15 17:22:36 UTC
Ad esempio abbina ad un piatto leggero un vino giovane o frizzante, mentre ad un piatto pesante un vino corposo con gradazione più alta.
deborah i
2006-10-15 17:21:12 UTC
ke nn ti venga il mal di pancia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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